Was isst und trinkt die Welt in der Weihnachtszeit? Unsere Korrespondenten präsentieren Ihnen jeden Tag ein Rezept zu einer Spezialität aus ihrem Einsatzgebiet. Eine kulinarische Weltreise.

«Bye-bye, Miss American Pie, drove my chevy to the levee . . .» Nicht nur der Musiker Don McLean wusste, wie tief Apfelkuchen in der amerikanischen Kultur verwurzelt ist. Anders als in Europa ist ein typisch amerikanischer Apple-Pie «gedeckt», also mit einem zweiten Teigboden überzogen. Typischerweise essen ihn die Amerikaner «à la mode», mit einer Portion Glace an der Seite, und gerne etwas aufgewärmt. Alternativ schmeckt Rahm dazu.